Placki na kefirze z dodatkiem jabłek – przepyszne i bardzo proste placki na śniadanie. Wilgotne w środku, chrupiące z zewnątrz! Kiedy niedawno pojechałam do rodziców i moja mama je przygotowała, aż nie mogłam uwierzyć, że są tak pyszne. Są bardzo puszyste i po prostu pyszne. Trudno poprzestać na jednej porcji. Możecie do nich dorzucić papierówki lub antonówki, czy też ulubione późniejsze jabłka. Bardzo Wam je polecam, bo cała rodzina za nimi przepada. Odkąd wzięłam przepis od mamy, nie robię żadnych innych. Zróbcie je, a nie będziecie żałować!
Placki na kefirze – składniki:
/na ok. 20 sztuk/
- 400 g kefiru naturalnego
- 2 jajka
- 300 g mąki pszennej lub orkiszowej (typ od 450 do 650)
- 1 łyżeczka sody (można zastąpić proszkiem do pieczenia)
- 300-400 g jabłek (waga już obranych i drobno posiekanych)
- 2 łyżki domowego cukru waniliowego
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- serek waniliowy / jogurt naturalny do podania
- cynamon i cukier puder do dekoracji
Placki na kefirze – przepis:
Kefir miksujemy z jajkami. Następnie dodajemy stopniowo mąkę z wymieszanym cukrem waniliowym i sodą. Ciasto powinno być dość gęste, by się nie rozlewało za bardzo po patelni – z pewnością nie może być tak lejące jak np. na naleśniki.
Następnie myjemy i obieramy jabłka. Kroimy je w małe ćwierć plasterki. Dorzucamy do ciasta i dokładnie mieszamy. Miskę z ciastem przykrywamy folią i odstawiamy na 30 minut, by ciasto się „przegryzło”. To bardzo ważne!
Placki na kefirze smażymy na niedużej ilości rozgrzanego oleju. Najpierw rozgrzewamy olej na patelni, sprawdzamy temperaturę upuszczając małą kroplę ciasta. Gdy zacznie się szybko smażyć, to możemy wykładać większe porcje i smażyć po 3-4 placki na jednej dużej patelni na raz.
Placki na kefirze – podanie:
Placki zajadamy od razu. Są najsmaczniejsze zaraz po przygotowaniu. Gdy wystygną, można je odgrzać na suchej patelni – już bez dodatku tłuszczu.
Możecie je zajadać podsypane cukrem pudrem i cynamonem w towarzystwie jogurtu naturalnego lub serka waniliowego.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
6 odpowiedzi na “Placki na kefirze (z jabłkami) – przepyszne!”
Dodaj komentarz
Placki na kefirze (z jabłkami) – przepyszne!
Czas przygotwania:
A czy zamiast proszku można zrobić na drożdżach? I co wtedy zmienić w przepisie?
Tak, oczywiście. Tydzień temu właśnie robiłam na drożdżach. Możesz użyć instant w ilości ok. 3 gramów. Wystarczy dodać do ciasta na etapie wyrabiania – zamiast proszku.
A czy mogę ciasto zrobić wieczorem, a rano dodać jabłka i usmażyć?
Tak, oczywiście.
Czy kefir można zastąpić maślanką naturalną?
Zasadniczo tak, ale na kefirze wychodzą znacznie lepsze 🙂