Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty (możecie też zamiast białej użyć kapusty czerwonej) to uniwersalny dodatek do obiadu. Przepis na tę surówkę przywiozłam z Danii z restauracji Grod. Spróbowałam jej na miejscu i ogromnie mi się spodobała. Jest szybka, prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Próbowało ją już kilka osób i każdej bardzo smakowała. Dzięki musztardowemu dressingowi jest bardzo zaskakująca i oryginalna.

Surówka z białej kapusty – składniki:

/na dużą salaterkę/

• pół główki białej kapusty
• 1 jabłko
• 20 g migdałów w słupkach lub płatkach

Na dressing:

• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka musztardy (najlepiej takiej z kawałkami ziarenek gorczycy, choć też nie francuskiej)

Surówka z białej kapusty – przepis:

Wszystkie składniki na dressing dokładnie ze sobą łączymy w miseczce, a najlepiej w blenderze, bo zajmie to kilka sekund.

Jabłka kroimy w cieniutkie półplasterki, a kapustę drobno siekamy, głąb wykrajamy.

W dużej misce łączymy ze sobą podprażone migdały, kapustę i jabłko. Mieszamy z dressingiem. Odstawiamy na bok na pół godziny, by smaki się przegryzły.

Smacznego!

E.