Tarta z figami

Uwielbiam kolor fioletowy i to właśnie on, obok pomarańczu, najbardziej mi się kojarzy z jesienią. Tarta z figami idealnie wpisuje się w te barwy. Pamiętam jak wiele lat temu 1-go września po raz pierwszy szłam do przedszkola. Wówczas dostałam wieszak oznaczony fioletową śliwką, która jak ulał wpisała się w porę roku. Potem towarzyszyła mi jeszcze przez dłuższy czas. W tamtych czasach figi nie były znane w Polsce i nikt nie miał wieszaka z jej rysunkiem… Na szczęście owoce te są coraz bardziej popularne w naszych sklepach, a ich ceny zachęcają do kuchennych eksperymentów.

Jeszcze kilka lat temu trzeba było po nie jeździć na drugi koniec miasta do wielkich marketów, gdyż sporadycznie można było je znaleźć w osiedlowych sklepach, a jak już były, to często kosztowały po 3-4 zł za sztukę. Jak to dobrze, że obecnie można je kupić po 80-90 groszy!

Tarta z figami z ricottą to ciasto, które robi się niemalże samo. Składa się z zaledwie 6 składników i przygotujecie je w 40 minut wliczając czas pieczenia. Sprawdzi się rewelacyjnie w roli „ciasta awaryjnego”, kiedy zadzwonią do Was znajomi z informacją, że mają ochotę wpaść lada moment w odwiedziny 🙂

Tarta z figami – składniki:

/na 6-8 porcji/

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (230 g – u mnie okrągłe)
• 8 fig
• 250 g ricotty
• łyżka masła
• 3 łyżki konfitury np. figowej
• opcjonalnie: odrobina cukru pudru

Tarta z figami – przepis:

Na wierzch wykładamy ricottę i równomiernie ją rozprowadzamy.

Figi dokładnie myjemy i wycieramy. Kroimy w cienkie plasterki.

Układamy na tarcie.

Pozostałą część masła roztapiamy w rondelku i delikatnie smarujemy nim figi. Zawijamy brzegi ciasta do środka.

Całość posypujemy cukrem pudrem. Tartę wstawiamy do pieca nagrzanego do temperatury 180 stopni C (z termoobiegiem) lub 200 stopni C bez tej funkcji i pieczemy około 20-25 minut aż brzegi będą zarumienione.

Po wyciągnięciu z pieca smarujemy podgrzaną konfiturą, by owoce pięknie się błyszczały.

Tarta z figami – podanie:

Do kolejnego przeczytania!
E.