Tarta z pomidorami

22 lipca 2015
tarta z pomidorami

Tarta z pomidorami to klasyka gatunku i element obowiązkowy letnich obiadów oraz kolacji. Warzyw jest tak dużo, że aż trudno wybrać, dlatego po tarcie z cukinią i tarcie ze szparagami do mojego pieca trafiła ta oto właśnie francuska tarta z pomidorami. Powód do celebracji letnich momentów jest tym większy, że wszystkie pomidorki koktajlowe pochodzą z mojego ogródka na balkonie. Mówię Wam, jaka to niesamowita frajda zbierać swoje własne pomidory! Wiem też, że polubiliście tarty, które pokazywałam Wam przed rokiem. Mam więc nadzieję, że ta posmakuje Wam równie mocno. Jest niesamowicie pyszna, kolorowa i bardzo prosta w przygotowaniu.

Tarta z pomidorami – składniki:

/na 6 kawałków – 3 porcje/
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 250-300 g)
  • 1 jajko
  • 3 czubate łyżeczki musztardy Sarepskiej*
  • 500 g pomidorów (u mnie: 1 malinowy, 2 żółte daktylowe i 10 sporych koktajlowych)
  • 1 mozzarella (125 g)
  • 50 g sera cheddar (startego)
  • pół żółtej papryki (ładnie będzie też wyglądała zielona)
Dodatkowo:
  • czarny pieprz
  • duża garść świeżych ziół – u mnie: bazylia, oregano, rozmaryn i majeranek
  • oliwa (opcjonalnie)

* Wybrałam musztardę Sarepską, gdyż jest idealnie ostra. Nie jest tak mocna jak Rosyjska i z drugiej strony nie tak łagodna jak Miodowa lub Delikatesowa. Jest po prostu najlepsza do tego przepisu, bo idealnie komponuje się z delikatną mozzarellą i pomidorami.

Tarta z pomidorami – przepis:

Zimne ciasto francuskie rozwijamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Nakłuwamy gęsto widelcem.
Zawijamy do środka (na szerokość 1-1,5 cm) krawędzie tworząc podwyższony brzeg.
Dociskamy je widelcem, by warstwy ciasta się połączyły.

Tartę smarujemy rozbełtanym jajkiem i wstawiamy na 13-15 minut do pieca nagrzanego do temp. 180 stopni C z termoobiegiem lub 200 stopni C bez tej funkcji.

W tym czasie powinno się ładnie zarumienić i wyrosnąć.
Podpieczone ciasto smarujemy 3 łyżeczkami musztardy.

Rozkładamy cienko pokrojoną kulkę mozzarelli…

…oraz pokrojone w 0,5 cm plastry pomidory (pomidorki koktajlowe pokroiłam w ćwiartki).
Tartę posypujemy także papryką pokrojoną w drobną kostkę.

Na koniec wykładamy starty cheddar i wstawiamy do pieca na kolejne 15 minut. Pieczemy w tej samej temperaturze co wcześniej.

tarta z pomidorami

Tarta z pomidorami – podanie:

Upieczoną tartę wyciągamy z pieca. Posypujemy ją szczodrze posiekanymi świeżymi ziołami.
Kroimy na kawałki i podajemy bez zbędnej zwłoki.

tarta z pomidorami

Jeśli macie ochotę, tartę można skropić dobrej jakości oliwą i oprószyć czarnym pieprzem.

tarta z pomidorami

Smacznego!
E.

tarta z pomidorami
P.S. Wpis powstał we współpracy z marką Kamis.

tarta z pomidorami

Podobne wpisy

Komentarze

15 odpowiedzi na “Tarta z pomidorami”

  1. Vela pisze:

    Uwielbiam takie tarty, same moje ulubione składniki! Musi być fantastyczna. 🙂

  2. Natalia Catte pisze:

    A szukałam właśnie czegoś prostego i smacznego do zrobienia z siostrą… pysznie wygląda!
    czlowiek-zelazko.blogspot.com

  3. Anonimowy pisze:

    Tarta wygląda świetnie ?
    Proszę napisz jakie ciasto francuskie kupujesz?
    Pozdrawiam Samanta

    • Madame Edith pisze:

      Samanto, polecam Bliklego, bo jest na maśle. Najważniejsze to czytać etykiety. Każde na maśle powinno być ok. Kiedyś niezłe miał Lidl, ale zmienili skład/producenta i teraz jest z olejem palmowym.

  4. Anonimowy pisze:

    Czy spod ciasta nie jest mokry. Pomidory puszczają dużo soku.?

  5. Angie pisze:

    Kolorowa i zapewne bardzo pyszna: ))

  6. Anonimowy pisze:

    Nie wiem dlaczego ale zawsze spod w mojej tarcie jest mokry. Uwielbiam takie dania. Próbowałam juz kilka razy i zawsze tarta plynie dosłownie. wiola

    • może nie podpiekasz spodu tarty osobno, a układasz na nim składniki i zapiekasz wszystko razem? tarta wtedy może być za ciężka i choć z wierzchu wydawać się może, że jest gotowa, spód jest zbyt obciążony i nie zapieka się dobrze 🙂

  7. Muszę to zrobić, taka lekka tarta na lato:)

  8. skradłaś moje serce tym przepisem! uwielbiam takie tarty, a latem warzywa mają taki intensywny smak. przepysznie 🙂

  9. Olka pisze:

    Aależ ona wygląda. A jak musi smakować… Jestem zachwycona.

  10. Bardzo lubię ciasto francuskie, bo pozwala na szybkie przygotowanie posiłku, a do tego pasuje na słodko i słono. Kiedyś robiłam podobną wersję. Myślę, że w tygodniu będzie jak znalazł na szybki obiad 🙂

  11. Monika pisze:

    U mnie też spód tarty wyszedł mokry mimo że podpiekałam tak jak w przepisie… Nie wiem czy to przez pomidory zbyt dojrzałe czy mozarelle?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Tarta z pomidorami

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram