„Granola Dust”, czyli granola w proszku to rzecz, jaką podpatrzyłam u Jamiego. Z pozoru niczym nie różni się od zwykłej domowej granoli, ale jednak! Cała różnica polega na tym, że do takiej granoli nie dodaje się miodu, by się nie sklejała w trakcie pieczenia. Po podprażeniu składników wszystkie mieli się na drobny pył po to, by można jej było używać w wielu daniach, a nawet z niej piec. Dla mnie to też świetny sposób na to, by granolę jadł mój synek, który jeszcze zwykłej nie próbował z uwagi na to, że by sobie nie poradził z pogryzieniem orzechów. Dzięki rozdrobnieniu mogę mu zrobić na niej owsiankę i pochłania miseczkę z wielkim smakiem. Ale to nie wszystko! Sami zobaczcie jak wiele taka granola ma zastosowań.
Podaję Wam ogólny zamysł na jej przygotowanie. Tak samo jak w przypadku klasycznej granoli, chodzi o to, byście używali ulubionych składników, by granola była jak najbardziej spersonalizowana i dostosowana do Waszych gustów.
Składniki dobierzcie według własnych upodobań. Możecie zamiast przypraw korzennych dodać kakao lub zupełnie pominąć ten dodatek. Możecie też dorzucić kandyzowaną skórkę pomarańczową lub cytrynową, liofilizowane owoce lub cokolwiek, co przyjdzie Wam do głowy.
Granola Dust – składniki:
/na ok. 700 g gotowej granoli/
- 300 g płatków owsianych
- 100 g otrębów żytnich lub owsianych
- 100 g niesolonych orzechów (u mnie włoskie, ale mogą być laskowe, pekan, macadamia, pistacje, brazylijskie, nerkowca itd.)
- 100 g suszonych owoców (u mnie śliwka kalifornijska i żurawina, ale mogą być też rodzynki, mango, papaja, daktyle, figi itd.)
- 100 g nasion (u mnie po 20 g: chia, maku, sezamu, siemienia lnianego i dyni)
- 20 g wiórków kokosowych
- 1,5 łyżki cynamonu, kakao lub ulubionych przypraw
Granola Dust – przepis:
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 stopni C (góra-dół) lub 160 stopni C z termoobiegiem.
Blaszkę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia lub silikonową matą. Mieszamy na niej otręby, płatki owsiane, orzechy oraz nasiona (dopiero po upieczeniu dodamy suszone owoce). Pieczemy 15 minut, mieszając granolę raz lub dwa razy w międzyczasie.
Po wyjęciu z pieca dodajemy cynamon, wiórki kokosowe oraz suszone owoce. Mielimy partiami w malakserze. Przekładamy do dużego słoika.
Granola Dust – podanie i zastosowanie:
Granola Dust ma wiele zastosowań i to jest w niej najlepsze! Domową granolę w proszku można:
- mieszać z jogurtem naturalnym, mlekiem, serkiem wiejskim i/lub świeżymi owocami
- można zrobić z niej owsiankę dodając mleko (ok. 50 g granoli + 200 ml mleka)
- dodać do dowolnego smoothie na bazie jogurtu lub mleka
- wykorzystać jako bazę do ciasta naleśnikowego – pokażę Wam przepis za kilka dni.
Przepis na klasyczną granolę znajdziecie tu: „Moja ulubiona domowa granola”.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
4 odpowiedzi na “Granola Dust – multizadaniowa domowa granola w proszku”
Dodaj komentarz
Granola Dust – multizadaniowa domowa granola w proszku
Czas przygotwania:
Można wiedzieć skąd pochodzą słoiki, w których przechowujesz bakalie?
Są z Ikei 🙂
Zdrowsza dla dzieci większych niż MM oraz dla dorosłych jest na pewno granola tradycyjna, ma niższy IG 😉 (chyba że ktoś doda dużo miodu). Ale pomysł z naleśnikami mnie zaintrygował.
Oczywiście, klasyczna owsianka (ale ze zwykłych płatków, które trzeba gotować) jest najzdrowsza i ma najniższy IG. W granoli jednak IG obniżają otręby i dodatek orzechów.
Warto też dodać do takiej owsianki na bazie granoli kilka całych orzechów i owoce np. jabłko, mandarynkę, bo one też mają niski IG.