Domowe masło orzechowe

6 marca 2015
domowe masło orzechowe

Miłość do masła orzechowego jest uczuciem nad wyraz prostym. Nie musimy się jej uczyć. Nie wymaga też jakichś specjalnych starań, wewnętrznej walki, poświęceń. Ona po prostu jest zakodowana w kubkach smakowych, bo nie znam osoby, która masłem by pogardziła. Owszem, zdarzają się skoki w bok i sama z ręką na sercu się do nich przyznaję. Bo któż z nas nie wybrał raz, a może nawet dwa razy domowej nutelli do kanapki czy naleśników? Masło orzechowe jednak zawsze wybacza i potulnie czeka gdzieś w szafce gotowe do zjedzenia. Pamiętajcie o nim, bo ma wiele zastosowań, za które darzę je bardzo specjalnym uczuciem.

Domowe masło orzechowe – składniki:

/na 1 spory słoik – ok. 330 g/

  • 270 g orzeszków prażonych (ale nie w tłuszczu i solonych!)
  • 40 g oleju (np. słonecznikowego, rzepakowego) lub delikatnej oliwy
  • 20 g brązowego cukru
  • 2 szczypty soli
Domowe masło orzechowe

Domowe masło orzechowe – przepis:

Moja uwaga:
Do masła orzechowego używam orzeszków już uprażonych (ale uwaga, to bardzo ważne: nie takich zwykłych solonych – uprażonych bez soli i nie oblepionych tłuszczem!), jednak przez ich zmieleniem podprażam je raz jeszcze na swojej patelni. 

Orzeszki wysypujemy na patelnię i podgrzewamy na średnim ogniu przez około 10 minut. Trzeba mieć je cały czas na oku, by się nie przypaliły i często je mieszać. Już po ok. 5 minutach powinny zacząć pięknie pachnieć.

Studzimy je i wkładamy do malaksera lub blendera. Dodajemy sól, a także połowę cukru i oleju/oliwy. Mieszamy ok. 1,5 minuty.

Następnie zgarniamy masę ze ścianek i ponownie mielimy masę co chwilę przerywając i oczyszczając ścianki. W między czasie, jeśli masa jest zbyt sucha dodajemy pozostałą część oleju i cukru. Mieszamy łącznie do 10 minut lub do uzyskania pożądanej gęstości.

Moja uwaga:
osobiście lubię wersję „crunchy”, czyli z kawałkami chrupiących orzeszków w maśle, dlatego masło takie robię w około 5-6 minut i nie jest idealnie gładkie.

Domowe masło orzechowe – podanie:

Masło orzechowe przekładamy do szczelnych słoiczków. Może stać na zewnątrz, nie ma potrzeby wkładania go lodówki. Tłuszcz i cukier są najlepszym naturalnym konserwantem, a same orzechy też się nie psują.
domowe masło orzechowe

Masło możecie dosłodzić lub dosolić według własnych upodobań i zajadać jako smarowidło do kanapek, czy dodatek do deserów np. do mojego ulubionego sernika z masłem orzechowym.

domowe masło orzechowe

Smacznego!
E.

domowe masło orzechowe
Podobne wpisy

Komentarze

12 odpowiedzi na “Domowe masło orzechowe”

  1. Kinga Łucja pisze:

    Wygląda bardzo smacznie! 🙂

  2. Justyna Żak pisze:

    domowe jest najlepsze:)

  3. bryssska pisze:

    domowe zawsze lepsze niż kupne, a i roboty przy tym nie za dużo,
    zapraszam na http://magicznakuchnia.blox.pl/html

  4. wedelka pisze:

    Uwielbiam 🙂 Świetnie pasowałoby do mojego dzisiejszego sernika 🙂

  5. Marzena pisze:

    Dosłownie wczoraj po zumbie z dziewczynami gadałyśmy o zrobieniu samemu masła orzechowego…:-) Telepatia?;-)

  6. Agata pisze:

    Ostatnio sama zaczęłam robić masło orzechowe, ale muszę też wypróbować ten przepis na nie 🙂

  7. domowe masło orzechowe jest niezastąpione!

  8. Ania S pisze:

    Wygląda cudownie i bardzo zastanawia mnie smak masła z dodatkiem cukru, bo ja zazwyczaj robię je jedynie z orzechów ziemnych, już bez żadnych dodatków 🙂

    A tak z tematów poza kulinarnych, to bardzo podoba mi się kolor Twojego lakieru do paznokci 😛

  9. Anonimowy pisze:

    uwielbiam komentarze typu "masz super lakier", "śliczna deska/ filiżanka/ wiadro na śmieci…";) aż musiałam wrócić na górę do zdjęć bo nie widziałam wcześniej dłoni;) masło pyszne, już od dawna robię sama i naprawdę świetny pomysł, post o serialach też ciekawy, rzeczywiście można się pozbyć wyrzutów sumienia;) Monika

  10. Ania pisze:

    Ja zamiast cukru dodaję czasem trochę miodu – masło wychodzi w smaku podobne do takich orzeszków w karmelu. Pychota 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Domowe masło orzechowe

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram