Dorsz w sosie pomidorowym
Dorsz w sosie pomidorowym to znakomity pomysł na szybki, lekki i jednocześnie wykwintny obiad. Już dawno na blogu nie pokazywałam Wam tak prostego przepisu na drugie danie. Dorsz należy do czołówki moich ulubionych ryb. Możecie go kupić w całości lub w wersji wyfiletowanej (zarówno ze skórą lub bez). Dla własnego komfortu wybieram przeważnie filety bez skóry. Dorsz bowiem nie jest małą rybą i zdjęcie skóry z tak dużego filetu wymaga sporej wprawy i znakomitego noża. Z tą rybą bardzo często spotkacie się w Portugalii, jak i na Wyspach Brytyjskich. Dorsz atlantycki ma piękne, jasne mięso i bardzo przyjemny, łagodny smak. Ości są duże, więc nie sprawiają trudności i nawet osoby obawiające się ich mogą go konsumować mając pełen komfort.
Dorsz w sosie pomidorowym – przepis:
/na 4-5 porcji/
- 800 g filetu z dorsza (bez skóry)
- 800 g pomidorów pelati w sosie (2 puszki)
- 2 średnie cebule
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy
- 3 łyżki sosu sojowego
- czarny pieprz
- ok. 20 listków szałwii
- 10 gałązek tymianku
- 2 bataty (ok. 1 kg)
- 4 łyżki oliwy
- 10 gałązek tymianku
- czarny pieprz
- morska sól
Dorsz w sosie pomidorowym – przepis:
Danie robi się bardzo szybko, więc warto rozpocząć od wstawienia batatów (mogą być też zwykłe ziemniaki lub ryż gotowany w wodzie).
Bataty obieramy i kroimy w kostkę ok. 3 x 3 cm.
Wrzucamy do miski. Mieszamy z oliwą, listkami tymianku, solą i pieprzem.
Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstawiamy do nagrzanego do temperatury 200 stopni C (z termoobiegiem) pieca na ok. 20-25 minut.
W tym czasie na maśle i oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę.
Dodajemy pomidory z sosem, sos sojowy, szałwię i tymianek. Rozgniatamy pomidory na mniejsze kawałki. Sos doprowadzamy do wrzenia.
Zmniejszamy ogień i lekko redukujemy sos (dajemy mu odparować) przez ok. 10 minut.
Następnie dodajemy pokrojoną w mniejsze kawałki rybę, którą wcześniej można oprószyć pieprzem. Przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu przez ok. 10 minut. Po tym czasie dorsz powinien być już ugotowany.
Upieczone bataty wyciągamy z pieca – powinny być miękkie w środku.
Dorsz w sosie pomidorowym – podanie:
Dorsza podajemy polanego sosem pomidorowym w towarzystwie gorących batatów. Możemy udekorować go listkami szałwii lub tymianku.
Jestem przekonana, że tak podana ryba przypadnie Wam do gustu.
Podobne wpisy
Komentarze
11 odpowiedzi na “Dorsz w sosie pomidorowym”
Dodaj komentarz

Dorsz w sosie pomidorowym
Czas przygotwania:
dziś zrobię
Osobiście zawsze mam problem ze świeżymi ziołami.Jak już kupię całą doniczkę,bo gotuję coś fajnego,to potem 90% "doniczki" mi się marnuje..Nie lubię wyrzucać i serce mnie boli jak widzę,gdy roślina mi więdnie,a pomysłu na kolejny przepis z jej użyciem brak.Tu pojawia się moje pytanie,czy można spokojnie zastąpić świeże zioła tymi suszonymi?Czy to rzeczywiście aż tak bardzo wpłynie na smak potrawy?A może ususzyć to co mi zostalo w doniczce i schować na później? /Mags/
Mags,
jest ogromna różnica między ziołami świeżymi, a tymi suszonymi. To dwie różne rzeczy i tylko w nielicznych przypadkach jak liści laurowy można je używać zamiennie, by nie stracić aromatu. Z najlepszym skutkiem daje mrozić się natka pietruszki, koperek, stewia oraz tymianek i rozmaryn. Bazylii nie polecam mrozić, bo z niej mało co zostaje po zamrożeniu.
Pozdrawiam,
E.
Czy tymianek mam zamrozić tak po prostu – uciąć łodyżki,zamknąć w pojemniczku i do zamrażarki? /Mags/
Mags,
Tak, dokładnie 🙂
Pozdrowienia!
E.
Dzisiaj zrobiłem. Świetny przepis!
Spadłaś mi dzisiaj z nieba 🙂 ja chora, więc na zakupy nie wyjdę, ale ryba jest, batat jest, pomidory są, więc mogę coś podziałać i Mężnego zaskoczyć 🙂
Extra! Bardzo się cieszę. Nie pozostaje mi nic in ego jak życzyć Wam smacznego 🙂
lubię dorsza, w miarę jeszcze przystępne ceny ma:)
a ryba zawsze zyskuje na prostocie przepisu:)
uwielbiam dorsza, a ten wygląda baardzo smacznie 🙂 nigdy nie jadłam batatów – chyba pora nadrobić tę zaległość 🙂
Wygląda apetycznie! 😉