Dorsz w sosie pomidorowym

18 lutego 2015
dorsz w sosie pomidorowym

Dorsz w sosie pomidorowym to znakomity pomysł na szybki, lekki i jednocześnie wykwintny obiad. Już dawno na blogu nie pokazywałam Wam tak prostego przepisu na drugie danie. Dorsz należy do czołówki moich ulubionych ryb. Możecie go kupić w całości lub w wersji wyfiletowanej (zarówno ze skórą lub bez). Dla własnego komfortu wybieram przeważnie filety bez skóry. Dorsz bowiem nie jest małą rybą i zdjęcie skóry z tak dużego filetu wymaga sporej wprawy i znakomitego noża. Z tą rybą bardzo często spotkacie się w Portugalii, jak i na Wyspach Brytyjskich. Dorsz atlantycki ma piękne, jasne mięso i bardzo przyjemny, łagodny smak. Ości są duże, więc nie sprawiają trudności i nawet osoby obawiające się ich mogą go konsumować mając pełen komfort.

Dorsz w sosie pomidorowym – przepis:

/na 4-5 porcji/

  • 800 g filetu z dorsza (bez skóry)
  • 800 g pomidorów pelati w sosie (2 puszki)
  • 2 średnie cebule
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • czarny pieprz
  • ok. 20 listków szałwii
  • 10 gałązek tymianku
Dodatki:
  • 2 bataty (ok. 1 kg)
  • 4 łyżki oliwy
  • 10 gałązek tymianku
  • czarny pieprz
  • morska sól

Dorsz w sosie pomidorowym – przepis:

Danie robi się bardzo szybko, więc warto rozpocząć od wstawienia batatów (mogą być też zwykłe ziemniaki lub ryż gotowany w wodzie).

Bataty obieramy i kroimy w kostkę ok. 3 x 3 cm.
Wrzucamy do miski. Mieszamy z oliwą, listkami tymianku, solą i pieprzem.

Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstawiamy do nagrzanego do temperatury 200 stopni C (z termoobiegiem) pieca  na ok. 20-25 minut.

W tym czasie na maśle i oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę.

Dodajemy pomidory z sosem, sos sojowy, szałwię i tymianek. Rozgniatamy pomidory na mniejsze kawałki. Sos doprowadzamy do wrzenia.

Zmniejszamy ogień i lekko redukujemy sos (dajemy mu odparować) przez ok. 10 minut.

Następnie dodajemy pokrojoną w mniejsze kawałki rybę, którą wcześniej można oprószyć pieprzem. Przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu przez ok. 10 minut. Po tym czasie dorsz powinien być już ugotowany.

Upieczone bataty wyciągamy z pieca – powinny być miękkie w środku.

Dorsz w sosie pomidorowym – podanie:

Dorsza podajemy polanego sosem pomidorowym w towarzystwie gorących batatów. Możemy udekorować go listkami szałwii lub tymianku.

dorsz w sosie pomidorowym

Jestem przekonana, że tak podana ryba przypadnie Wam do gustu.

Smacznego!
E.
Follow Madame Edith on Instagram

dorsz w sosie pomidorowym




Podobne wpisy

Komentarze

11 odpowiedzi na “Dorsz w sosie pomidorowym”

  1. Kinga Łucja pisze:

    Wygląda apetycznie! 😉

  2. LadyAggu pisze:

    uwielbiam dorsza, a ten wygląda baardzo smacznie 🙂 nigdy nie jadłam batatów – chyba pora nadrobić tę zaległość 🙂

  3. Ola pisze:

    lubię dorsza, w miarę jeszcze przystępne ceny ma:)
    a ryba zawsze zyskuje na prostocie przepisu:)

  4. Pani Żona pisze:

    Spadłaś mi dzisiaj z nieba 🙂 ja chora, więc na zakupy nie wyjdę, ale ryba jest, batat jest, pomidory są, więc mogę coś podziałać i Mężnego zaskoczyć 🙂

  5. Anonimowy pisze:

    Dzisiaj zrobiłem. Świetny przepis!

  6. Anonimowy pisze:

    Osobiście zawsze mam problem ze świeżymi ziołami.Jak już kupię całą doniczkę,bo gotuję coś fajnego,to potem 90% "doniczki" mi się marnuje..Nie lubię wyrzucać i serce mnie boli jak widzę,gdy roślina mi więdnie,a pomysłu na kolejny przepis z jej użyciem brak.Tu pojawia się moje pytanie,czy można spokojnie zastąpić świeże zioła tymi suszonymi?Czy to rzeczywiście aż tak bardzo wpłynie na smak potrawy?A może ususzyć to co mi zostalo w doniczce i schować na później? /Mags/

    • Madame Edith pisze:

      Mags,
      jest ogromna różnica między ziołami świeżymi, a tymi suszonymi. To dwie różne rzeczy i tylko w nielicznych przypadkach jak liści laurowy można je używać zamiennie, by nie stracić aromatu. Z najlepszym skutkiem daje mrozić się natka pietruszki, koperek, stewia oraz tymianek i rozmaryn. Bazylii nie polecam mrozić, bo z niej mało co zostaje po zamrożeniu.

      Pozdrawiam,
      E.

    • Anonimowy pisze:

      Czy tymianek mam zamrozić tak po prostu – uciąć łodyżki,zamknąć w pojemniczku i do zamrażarki? /Mags/

    • Madame Edith pisze:

      Mags,
      Tak, dokładnie 🙂
      Pozdrowienia!
      E.

  7. ADAM pisze:

    dziś zrobię

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Dorsz w sosie pomidorowym

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page