Placki twarogowe z owocami leśnymi – bardzo puszyste i zdrowe

Ostatnio regularnie robię placki na bazie twarogu. Nie dość, że są zdrowe, to jeszcze takie pyszne! Ilość twarogu zmieniam i za każdym razem wychodzi mi coś innego. Raz robię syrniki, które składają się z twarogu głównie, innym razem dodaję po prostu resztkę serka do rozrobionej naleśnikowej masy. Dzisiejsze placki twarogowe z owocami leśnymi mniej więcej w połowie zrobione są z twarogu. Dzięki temu są nadal bardzo delikatne i wilgotne, ale jednocześnie też ze względu na sporą ilość jajek – bardzo puszyste i mocno owocowe, bo dorzuciłam do nich sporo owoców.

Bardzo lubię placki z dodatkiem owoców. Smaży się je tylko odrobinę trudniej niż zwykłe, a jednak dostarczają dużo więcej doznań smakowych. Nie muszę wspominać, że takie twarogowe placuszki są przebojem nie tylko w oczach dorosłych, ale i dzieci. Mały Monsieur zajada je z wielką przyjemnością.

Placki twarogowe z owocami leśnymi – składniki:

/na ok. 18 sztuk/

• 350 g twarogu mielonego (z tzw. „wiaderka” lub podobnego mielonego)
• 200 g mąki orkiszowej (użyłam 100 g typ 1850 i 100 g typ 450)
• 3 jajka
• 2 łyżki oleju
• 3 łyżki syropu z agawy
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 g owoców (u mnie jagody, borówki, maliny i porzeczki)

Do podania:

• owoce
• jogurt lub serek homogenizowany
• cukier puder

Placki twarogowe z owocami leśnymi – przepis:

Wszystkie składniki z wyjątkiem owoców mieszamy za pomocą szpatułki lub łyżki w misce. Uzyskamy dość gęste ciasto.

Dodajemy umyte owoce i lekko mieszamy, ale nie za bardzo, by owoce nie popękały.

Odstawiamy na kwadrans, by ciasto się przegryzło.

Smażymy na lekko wysmarowanej tłuszczem patelni. Przewracamy na drugą stronę dość szybko, gdy jeszcze nie będzie śladów, że placuszki upiekły się od góry, gdyż placki twarogowe mają tendencję do przypalania się. Trzeba je smażyć na średnim ogniu i regularnie przekładać na drugą stronę.

Osobiście placki te smażę chwilę z jednej strony, potem z drugiej i potem przewracam jeszcze dwukrotnie. W rezultacie z każdej strony smażę je po dwa razy.

Placki twarogowe z owocami leśnymi – podanie:

Placuszki podajemy z jogurtem naturalny, serkiem homogenizowanym, maślanką itp. Posypujemy je lekko cukrem pudrem i dekorujemy świeżymi owocami lub domową konfiturą. Są bardzo smaczne, wilgotne w środku, nie rozpadają się, a owoce cudnie pękają w ustach podczas jedzenia.

Spróbujcie i dajcie znać jak Wam smakowały!

Jeśli przepis Wam się podoba, to będzie mi miło, jeśli podzielicie się nim z innymi.

Pozostałe przepisy na placki znajdziecie w dziale PLACKI.

Do przeczytania!

E.

W sesji wykorzystałam:

• talerze – Tchibo
• filiżanka z niebieskim rantem – Ćmielów
• filiżanki – Le Creuset
• sztućce – Butler’s
• lniane ściereczki – no name