Shakshuka

14 kwietnia 2015
Shakshuka

Shakshuka / Shakshouka to danie popularne w Tunezji, innych krajach Północnej Afryki oraz w Izraelu. Podaje się je na śniadanie, by rozpocząć dzień z przytupem. Z racji tego, że jest bardzo pożywne może być także jedzone na obiad czy kolację. Generalnie sprawa jest prosta: bierzecie pomidory, cebulę, paprykę, jajka i robicie shakshoukę w ok. pół godziny. Przepis jest szybki i pyszny, bo przecież o to właśnie chodzi w śniadaniu.

Shakshuka – składniki:

/porcja na 2-3 osoby/
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 sporej cebuli lub 1 mniejsza
  • 1 zielona papryka
  • 1 spory ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczka kuminu
  • 1/3 papryczki chili
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 puszka pomidorów pelati w sosie
  • 100 g sera Feta
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • 4 jajka
  • garść świeżej kolendry, natka pietruszki lub szczypiorek

Shakshuka – przepis:

Na patelni rozgrzewamy nieco oliwę, wrzucamy drobno posiekaną cebulę i paprykę. Podsmażamy na średnim ogniu ok. 5 minut aż warzywa się zeszklą i będą miękkie.

Dodajemy posiekany drobno ząbek czosnku, 1/3 papryczki chili, 1/2 łyżeczki kminu i 1 łyżeczkę słodkiej papryki. Mieszamy i smażymy przez ok. 2 minuty.

Dodajemy pomidory z puszki wraz z sosem. Pomidory rozgniatamy łyżką i całość doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i podgrzewamy ok. 15-20 minut, by sos zrobił się gęsty. Wyłączamy ogień.

Rozkruszamy 100 g sera Feta. Mieszamy.

Całość doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem.

Robimy tyle zagłębień w sosie ile chcemy użyć jajek, które powinny dobrze się zadomowić na patelni.

Patelnię wsadzamy na ok. 10 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni C z termoobiegiem lub 200 stopni C bez tej funkcji. Biało w tym czasie powinno się ściąć, a żółtko pozostać nadal płynne.

Shakshuka- sposób podania:

Shakshukę podajemy na gorąco, posypaną listkami kolendry, natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Możemy ją serwować z chałką, chlebkami pita lub innym pieczywem (w tym bezglutenowym), dzięki któremu łatwo będzie można zjeść sos z patelni.

Shakshuka

Do takiego śniadania wybieram herbatę oraz pikantny sok pomidorowy. Tak rozpoczęty dzień jest zawsze udany.

Shakshuka

Smacznego!
E.
Follow Madame Edith on Instagram

Shakshuka
Shakshuka
Podobne wpisy

Komentarze

6 odpowiedzi na “Shakshuka”

  1. majka napisał(a):

    Pycha! Robilam ostatnio ale nie na sniadanie tylko na obiad wlasnie 🙂 Korzystalam z innego przepisu (nie dawalam sera feta) ale podejrzewam, ze bylo rownie pysznie jak u Ciebie.

    Pozdrowienia.

  2. Justyna Żak napisał(a):

    to zdecydowanie danie dla mnie:)

  3. Maria Romańska napisał(a):

    Od kilku dni chodzi za mną coś podobnego! Jadłam kiedyś takie jajka posadzone na ziemniakach, z dodatkiem cebuli, pomidorów, natki i czegoś tam jeszcze, ale warzywa w plastrach. Wszystko podsmażone, a potem zapieczone w piecu. Pychota!!!!

  4. Anonimowy napisał(a):

    Robię odkąd znalazłem przepis z serii "Przysmaki Izraela". Udało mi się i posmakowało przyjaciołom. 🙂 Od tamtej pory dosłownie kultywuję ten przepis. Nie robiłem nigdy z serem fetą (może być ciekawe, wypróbuje jutro na śniadanie!).
    Zapraszam na mój blog – http://www.myculinaryart33.wordpress.com

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Shakshuka

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram