Shakshuka / Shakshouka to danie popularne w Tunezji, innych krajach Północnej Afryki oraz w Izraelu. Podaje się je na śniadanie, by rozpocząć dzień z przytupem. Z racji tego, że jest bardzo pożywne może być także jedzone na obiad czy kolację. Generalnie sprawa jest prosta: bierzecie pomidory, cebulę, paprykę, jajka i robicie shakshoukę w ok. pół godziny. Przepis jest szybki i pyszny, bo przecież o to właśnie chodzi w śniadaniu.
Shakshuka – składniki:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 sporej cebuli lub 1 mniejsza
- 1 zielona papryka
- 1 spory ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczka kuminu
- 1/3 papryczki chili
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 puszka pomidorów pelati w sosie
- 100 g sera Feta
- świeżo mielony czarny pieprz
- 4 jajka
- garść świeżej kolendry, natka pietruszki lub szczypiorek
Shakshuka – przepis:
Dodajemy posiekany drobno ząbek czosnku, 1/3 papryczki chili, 1/2 łyżeczki kminu i 1 łyżeczkę słodkiej papryki. Mieszamy i smażymy przez ok. 2 minuty.
Dodajemy pomidory z puszki wraz z sosem. Pomidory rozgniatamy łyżką i całość doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i podgrzewamy ok. 15-20 minut, by sos zrobił się gęsty. Wyłączamy ogień.
Rozkruszamy 100 g sera Feta. Mieszamy.
Całość doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem.
Robimy tyle zagłębień w sosie ile chcemy użyć jajek, które powinny dobrze się zadomowić na patelni.
Patelnię wsadzamy na ok. 10 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni C z termoobiegiem lub 200 stopni C bez tej funkcji. Biało w tym czasie powinno się ściąć, a żółtko pozostać nadal płynne.
Shakshuka- sposób podania:
Shakshukę podajemy na gorąco, posypaną listkami kolendry, natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Możemy ją serwować z chałką, chlebkami pita lub innym pieczywem (w tym bezglutenowym), dzięki któremu łatwo będzie można zjeść sos z patelni.
Do takiego śniadania wybieram herbatę oraz pikantny sok pomidorowy. Tak rozpoczęty dzień jest zawsze udany.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
6 odpowiedzi na “Shakshuka – jajka w stylu orientalnym na śniadanie”
Dodaj komentarz
Shakshuka – jajka w stylu orientalnym na śniadanie
Czas przygotwania:
Robię odkąd znalazłem przepis z serii "Przysmaki Izraela". Udało mi się i posmakowało przyjaciołom. 🙂 Od tamtej pory dosłownie kultywuję ten przepis. Nie robiłem nigdy z serem fetą (może być ciekawe, wypróbuje jutro na śniadanie!).
Zapraszam na mój blog – http://www.myculinaryart33.wordpress.com
Od kilku dni chodzi za mną coś podobnego! Jadłam kiedyś takie jajka posadzone na ziemniakach, z dodatkiem cebuli, pomidorów, natki i czegoś tam jeszcze, ale warzywa w plastrach. Wszystko podsmażone, a potem zapieczone w piecu. Pychota!!!!
super
to zdecydowanie danie dla mnie:)
Pycha! Robilam ostatnio ale nie na sniadanie tylko na obiad wlasnie 🙂 Korzystalam z innego przepisu (nie dawalam sera feta) ale podejrzewam, ze bylo rownie pysznie jak u Ciebie.
Pozdrowienia.
Wygląda smakowicie!