fbpx

Shakshuka – jajka w stylu orientalnym na śniadanie

14 kwietnia 2015
Shakshuka

Shakshuka / Shakshouka to danie popularne w Tunezji, innych krajach Północnej Afryki oraz w Izraelu. Podaje się je na śniadanie, by rozpocząć dzień z przytupem. Z racji tego, że jest bardzo pożywne może być także jedzone na obiad czy kolację. Generalnie sprawa jest prosta: bierzecie pomidory, cebulę, paprykę, jajka i robicie shakshoukę w ok. pół godziny. Przepis jest szybki i pyszny, bo przecież o to właśnie chodzi w śniadaniu.

Shakshuka – składniki:

/porcja na 2-3 osoby/
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 sporej cebuli lub 1 mniejsza
  • 1 zielona papryka
  • 1 spory ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczka kuminu
  • 1/3 papryczki chili
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 puszka pomidorów pelati w sosie
  • 100 g sera Feta
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • 4 jajka
  • garść świeżej kolendry, natka pietruszki lub szczypiorek

Shakshuka – przepis:

Na patelni rozgrzewamy nieco oliwę, wrzucamy drobno posiekaną cebulę i paprykę. Podsmażamy na średnim ogniu ok. 5 minut aż warzywa się zeszklą i będą miękkie.

Dodajemy posiekany drobno ząbek czosnku, 1/3 papryczki chili, 1/2 łyżeczki kminu i 1 łyżeczkę słodkiej papryki. Mieszamy i smażymy przez ok. 2 minuty.

Dodajemy pomidory z puszki wraz z sosem. Pomidory rozgniatamy łyżką i całość doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i podgrzewamy ok. 15-20 minut, by sos zrobił się gęsty. Wyłączamy ogień.

Rozkruszamy 100 g sera Feta. Mieszamy.

Całość doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem.

Robimy tyle zagłębień w sosie ile chcemy użyć jajek, które powinny dobrze się zadomowić na patelni.

Patelnię wsadzamy na ok. 10 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni C z termoobiegiem lub 200 stopni C bez tej funkcji. Biało w tym czasie powinno się ściąć, a żółtko pozostać nadal płynne.

Shakshuka- sposób podania:

Shakshukę podajemy na gorąco, posypaną listkami kolendry, natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Możemy ją serwować z chałką, chlebkami pita lub innym pieczywem (w tym bezglutenowym), dzięki któremu łatwo będzie można zjeść sos z patelni.

Shakshuka

Do takiego śniadania wybieram herbatę oraz pikantny sok pomidorowy. Tak rozpoczęty dzień jest zawsze udany.

Shakshuka

Smacznego!
E.
Follow Madame Edith on Instagram

Shakshuka
Shakshuka




Jak oceniasz ten wpis?

Kliknij gwiazdkę, aby ocenić!

Średnia ocena 0 / 5. Liczba głosów: 0

Jak dotąd brak głosów! Bądź pierwszą osobą, która oceni ten post.

Podobne wpisy

Komentarze

6 odpowiedzi na “Shakshuka – jajka w stylu orientalnym na śniadanie”

  1. Anonimowy pisze:

    Robię odkąd znalazłem przepis z serii "Przysmaki Izraela". Udało mi się i posmakowało przyjaciołom. 🙂 Od tamtej pory dosłownie kultywuję ten przepis. Nie robiłem nigdy z serem fetą (może być ciekawe, wypróbuje jutro na śniadanie!).
    Zapraszam na mój blog – http://www.myculinaryart33.wordpress.com

  2. Od kilku dni chodzi za mną coś podobnego! Jadłam kiedyś takie jajka posadzone na ziemniakach, z dodatkiem cebuli, pomidorów, natki i czegoś tam jeszcze, ale warzywa w plastrach. Wszystko podsmażone, a potem zapieczone w piecu. Pychota!!!!

  3. Justyna Żak pisze:

    to zdecydowanie danie dla mnie:)

  4. majka pisze:

    Pycha! Robilam ostatnio ale nie na sniadanie tylko na obiad wlasnie 🙂 Korzystalam z innego przepisu (nie dawalam sera feta) ale podejrzewam, ze bylo rownie pysznie jak u Ciebie.

    Pozdrowienia.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Shakshuka – jajka w stylu orientalnym na śniadanie

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram