Bruschetta

15 lutego 2016

bruschetta 1

Bruschetta to przepyszna włoska przekąska, którą można jeść na śniadanie, do obiadu, na podwieczorek lub kolację. Bruschetta składa się z kilku bardzo prostych składników, a jej przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 10 minut. Jest luty i ledwie kilka dni temu (2-go lutego) Włosi w Umbrii obchodzili święto bruschetty. Chyba czas przenieść ten zwyczaj do Polski i w lutym robić bruschettę i odliczać dni do wiosny i lata!

Żeby przygotować pyszną bruschettę wystarczy mieć smaczne pieczywo, pomidory, oliwę, czosnek i bazylię. Dla mnie obowiązkowym elementem jest także mozzarella oraz kilka kropli dobrego octu balsamicznego. Raptem kilka prostych składników, a tyle szczęścia 🙂

 

Bruschetta – składniki:

/na 2 osoby/

  • 2 duże kromki pieczywa (o grubości ok. 1 cm)
  • 2 pomidory malinowe
  • kilka pomidorków cherry
  • garść listków bazylii
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa
  • ocet balsamiczny
  • morska sól i świeżo mielony pieprz do smaku

bruschetta

Bruschetta – przepis:

Na patelni grillowej (zwykłym grillu w sezonie grillowym) podgrzewamy pieczywo.

bruschetta

Pomidory myjemy i kroimy w ósemki (koktajlowe na ćwiartki). Za pomocą łyżeczki usuwamy z dużych pomidorów gniazda nasienne, które sprawiłyby, że grzanka szybko stałaby się miękka.

bruschetta

Pomidory kroimy na drobne kawałki. Dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę, posiekaną bazylię. Mieszamy z oliwą. Doprawiamy octem balsamicznym (wystarczy kilka kropli), solą i pieprzem.

bruschetta 8

Bruschetta – podanie:

Gorące grzanki nacieramy przekrojonym ząbkiem czosnku.

bruschetta

Na wierzch wykładamy pomidory zmieszane z mozarellą i przyprawami. Zajadamy od razu. Grzanki można polać dodatkową porcją oliwy lub octu balsamicznego.

bruschetta 5

Jestem pewna, że bruschetta będzie Wam ogromnie smakowała. Sama kocham tę przekąskę i regularnie ją robię na śniadania. Zwłaszcza w okresie przedwiośnia, kiedy z utęsknieniem wyczekuję pierwszych nowalijek.

Paradoksalnie nawet o tej porze roku można kupić smaczne pomidory i w dodatku polskiej produkcji. Wiadomo, że są ze szklarni, ale przecież latem też często głównie takie są w sklepach.

Nie czekajcie ani chwili i zróbcie taką kanapkę czym prędzej na śniadanie!

bruschetta

Smacznego!

E.

Podobne wpisy

Komentarze

8 odpowiedzi na “Bruschetta”

  1. Vela pisze:

    Jestem absolutną fanką kuchni włoskiej stąd bruschette też bardzo lubię. Klasyczna z oliwą, pomidorami i bazylią najbardziej. 🙂

  2. Dominika pisze:

    Madame, odwiedzam Twojego bloga regularnie i dzisiaj pomyślałam sobie, że nadszedł czas by w końcu napisać to co od dawna myślę. Uważam, że prowadzisz jednego z najlepszych blogów w sieci 🙂 Uwielbiam Twoje przepisy, precyzyjnie opisane i sfotografowane krok po kroku – potrawy są nieskomplikowane, wyglądają efektownie, a te z Twoich przepisów, które miałam przyjemność odtworzyć w swojej kuchni – wyszły znakomicie! Uwielbiam Twoje recenzje odwiedzin w różnych restauracjach, to chyba moja ulubiona sekcja na blogu 🙂 Doceniam bardzo Twoje zaangażowanie w tworzenie tego miejsca w sieci, świetne pomysły (np. ostatni test pączków przed Tłustym Czwartkiem) oraz ogromny nakład pracy jaki w to wkładasz 🙂 Mam nadzieję, że będziesz jeszcze dłuuuugo umilać mi wolne wieczory nowymi postami 🙂
    Serdecznie pozdrawiam,
    Dominika

    • Madame Edith pisze:

      Dominiko,
      wielkie dzięki za przemiły komentarz!
      Nawet nie wiesz jak miło mi się zrobiło. Po przeczytaniu takiej opinii nawet po ciężkim dniu w pracy od razu dostaję skrzydeł i chcę tworzyć nowe wpisy na bloga 🙂
      Serdeczne pozdrowienia
      E.

  3. Barbara pisze:

    Madame ja rowniez podpisuje sie pod wypowiedz Pani Dominiki juz raz wpisalam swoja opinie o Pani i potwierdzam ja jeszcze raz i raz i dalej Twoj blog jest najlepszy i perfekcyjny podf kazdym wzgledem – pozdrawiam i zycze wytrwalosci. Barbara

    • Madame Edith pisze:

      Barbaro,
      Bardzo dziękuję!

      Moc pozdrowień
      E.
      P.S. Proszę, bądźmy na „ty”, jeśli Ci to nie przeszkadza 🙂

  4. Ania pisze:

    Tylko skąd wziąć dobre pomidory w lutym?

    • Madame Edith pisze:

      W wielu sklepach można kupić naprawdę smaczne i pachnące pomidory. I co więcej: polskie! Polecam malinowe, nawet w marcu są bardzo smaczne. Tylko trzeba powąchać 🙂

  5. Uwielbiam – mógłbym jeść zawsze i wszędzie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Bruschetta

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram