Jajka sadzone z pesto

Jajka sadzone z pesto to wiralowy przepis z TikToka, jaki podbił serca widzów w ubiegłe wakacje. To też bardzo podobny przepis do mojego starego omletu z pesto. Różnica jest taka, że w tym przypadku mamy jajka sadzone, które układamy na posmarowanej serkiem kanapce. To bardzo szybkie i pyszne śniadanie. Nie dziwię się wcale, że ma tylu zwolenników. Spróbujcie, a jestem pewna, że pokochacie ten przepis.

Jajka sadzone z pesto – składniki:

/na 2 porcje/

• 2 łyżki zielonego pesto (proponuję pesto bazyliowe z tego przepisu)
• 2 jajka
• sól, pieprz, płatki chili
• 2 kromki chleba na zakwasie
• 50 g kremowego serka do smarowania pieczywa, można też użyć serka koziego

Jajka sadzone z pesto – przepis:

Na patelni rozgrzewamy zielone pesto. Gdy będzie rozgrzane, wbijamy jajka i smażymy na średnim ogniu ok. 4-5 minut. Posypujemy solą, pieprzem i płatkami chili.

Białko powinno być ścięte, ale żółtko pozostać płynne. Uważajcie na temperaturę: zbyt niska spowoduje, że białko będzie miało gumowatą konsystencję, a zbyt wysoka sprawi, że białko się spali, a żółtko zetnie od spodu. Nie o taki efekt chodzi – trzeba tu trochę wyczucia także, by nie spalić pesto.

W międzyczasie podpiekamy kromki chleba w tosterze. Smarujemy je serkiem.

Gdy jajka będą gotowe, przekładamy je na ciepłe pieczywo. Podajemy od razu.

Smacznego!

E.