Makaronowa uczta – pomysł na Sylwestra

27 grudnia 2016

makaronowa-uczta-7

Nie znam osoby, która nie lubiłaby makaronu. To bezpieczne i super fajne rozwiązanie, gdy zapraszacie do siebie gości. Kuchnia włoska jak mało które zbliża ludzi – jest blisko serca domu, blisko kuchni, w której wszyscy mogą się gromadzić i brać udział w przygotowaniu posiłku. Dlatego też z okazji Sylwestra mam dla Was świetny pomysł na super szybkie przyjęcie z masą pysznego jedzenia. Makaronowa uczta to pomysł, który sprawdza się zawsze! W dodatku przygotowanie suto zastawionego stołu zajmie Wam niecałą godzinę. Gwarantuję, że wszyscy goście będą zachwyceni.

Aby wszystko poszło gładko i sprawnie wystarczy, że zrobicie zakupy i wcześniej przygotujecie sałatkę i deser. Do swojej uczty wybrałam jakościowe, świeże makarony marki Hilcona (znajdziecie je w lodówkach w dużych sklepach) – są pyszne, mają dużo nadzienia i zawierają same naturalne składniki.

Poza tym za jednym zamachem przygotowałam trzy różne sosy: grzybowy, szpinakowy z łososiem oraz klasyczny pomidorowy. Dodatkowo zrobiłam szybką sałatkę i postawiłam kilka domowych oliw smakowych. Na stole położyłam również kawałek Parmezanu z tarkę oraz postawiłam doniczkę ze świeżymi ziołami. Dzięki tym dodatkom każdy mógł doprawić swoją miskę z makaronem według własnego gustu.

Makaronowa uczta – składniki:

/na 6-8 porcji/

  • świeże makarony Hilcona (na moim stole znalazły się: tortelloni z mięsem, saccottini z grzybami [małe sakiewki], gniocchi, ravioli ze szpinakiem, fettuccine, mezzelune z bazylią i serem)
  • składniki na sos grzybowy:
    • 1 łyżka oliwy
    • 1 mała cebula
    • 50 g suszonych grzybów
    • 200 g śmietany 18%
    • sól i pieprz
  • składniki na sos szpinakowy z łososiem:
    • 1 łyżka oliwy
    • 100 g łososia wędzonego w plastrach
    • 75 g liści szpinaku
    • 200 g śmietany 18%
    • sól i pieprz
  • składniki na sos pomidorowy:
    • 1 łyżka oliwy
    • 1 mała cebula
    • 1 ząbek czosnku
    • 3 duże pomidory
    • 100 g przecieru pomidorowego
    • garść liści bazylii
    • cukier, sól i pieprz do smaku
  • składniki na sałatkę:
    • miks ulubionych sałat
    • czarne oliwki bez pestki (smaczniejsze są z pestką, ale w trakcie spotkania z większą liczbą osób lepiej wykorzystać te bez pestki)
    • pomidorki koktajlowe
    • sól, pieprz, oliwa
  • dodatki:
    • domowe pesto
    • kawałek Parmezanu
    • smakowe oliwy
    • deser

makaronowa uczta

Makaronowa uczta – przygotowanie:

Na dzień przed ucztą zalewamy gorącą wodą grzyby i odstawiamy je na noc, by nasiąkły. Kolejnego dnia nie wylewamy tej wody!

Sosy robimy na trzech patelniach jednocześnie.

Sos grzybowy: na oliwie podsmażamy cebulkę aż się zeszkli. Następnie dodajemy posiekane drobno, odciśnięte z wody, grzyby.

Sos szpinakowy z łososiem: na oliwie podgrzewamy łososia.

Sos pomidorowy: na oliwie podsmażamy cebulkę z drobno posiekanym czosnkiem. Cebula powinna się zeszklić. Po chwili dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, które powinny się w ciągu kilkunastu minut rozpaść.

makaronowa-uczta-10

Do grzybów dodajemy stopniowo wodę, w której się moczyły – będzie dobrą podstawą do niezwykle aromatycznego sosu. Część z niej wyparuje, ale smak zostanie.

Do łososia wrzucamy zaś szpinak.

Pomidory nadal się duszą.

makaronowa-uczta-14

Do sosu grzybowego dodajemy zahartowaną śmietanę.

Do szpinaku i łososia dodajemy śmietanę prosto z kubka.

Do pomidorów dodajemy przecier.

Wszystkie sosy po zagotowaniu doprawiamy do smaku przyprawami i ziołami.

makaronowa-uczta-15

Makaronowa uczta – podanie:

Sosy podajemy na patelniach ustawionych np. na korkowych podkładkach, dzięki temu dłużej będą ciepłe.

makaronowa-uczta-9

Przygotowanie makaronów zajmie nam dosłownie moment. Wszystkie gotujemy przez 2-3 minuty w lekko osolonej wodzie.

makaronowa-uczta-6

Makarony wykładamy na półmiski, które ustawiamy na podgrzewaczach ze świeczkami.

makaronowa-uczta-5

Oliwy można przygotować wcześniej.

makaronowa-uczta-3

Podobnie jak domowe pesto oraz sałatkę.

makaronowa-uczta-8

Ciasto (u mnie Panettone) możecie upiec także z wyprzedzeniem.

makaronowa-uczta-4

Myślę, że taka sylwestrowa uczta wprowadzi wszystkich w znakomity nastrój i z radością przywitacie Nowy Rok. Naturalnie pomysł z użyciem różnych świeżych makaronów możecie wykorzystać także przy okazji innych spotkań towarzyskich. To super sprawa! I uwierzcie mi: czuć ogromną różnicę między makaronem świeżym, a suszonym. Taki makaron inaczej zachowuje się w trakcie gotowania i smakuje zupełnie jak domowy.

makaronowa-uczta-2

Jestem pewna, że jeśli zdecydujecie się na kilka kształtów, różne nadzienia oraz sosy Wasi goście będą zachwyceni i każdy znajdzie coś dla siebie. Liczba kompozycji na talerzu w takim przypadku jest niemal nieograniczona!

makaronowa uczta

Smacznego i udanego Sylwestra!

E.

P.S. Wpis powstał w ramach współpracy z marką Hilcona.

makaronowa-uczta-11

W sesji wykorzystałam:

talerze: Zara Home

półmiski: Ćmielów, Ambition

moździerz – Contento Steady

doniczka na bazylię – H&M Home

sztućce – Villeroy & Boch, Butler’s

Podobne wpisy

Komentarze

4 odpowiedzi na “Makaronowa uczta – pomysł na Sylwestra”

  1. Ania_S napisał(a):

    Sos pomidorowy jak dla mnie brzmi najbardziej zachęcająco 🙂
    A co do makaronu, to nie pamiętam już kiedy jadłam taki normalny… Przestawiłam się na kukurydziany, żytni i gryczany i pszennego nawet nie mam w domu, ale kupię na pewno w najbliższych dniach i zrobię do tego sos pomidorowy 🙂

    • Madame Edith napisał(a):

      Aniu, sos pomidorowy jest moim numerem jeden! Ale szpinakowy z łososiem także bardzo lubię, a grzybową z kolei dobrze wpasował się w świąteczny klimat i super komponuje się z gnocchi i pierożków z grzybowym nadzieniem. Monsieur się nim zajadał 🙂

  2. muma napisał(a):

    Swietny przepis!

  3. Monika napisał(a):

    Wow,ile hilcony, jakos wyjątkowo mnie nie zachwycil pomysł,choc ogólnie lubie Twoje przepisy,mam wrazenie ze sos pomidorowy i grzybowy sa malo sylwestrowe..
    Szczesliwego Nowego Roku!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Makaronowa uczta – pomysł na Sylwestra

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram