Dżem truskawkowy z morelą

Dżem truskawkowy z morelą to kolejna propozycja na tegoroczne przetwory. Ten dżem wygląda pięknie i ma fantastyczny kolor. Morela pięknie rozjaśnia truskawkę i kolor wychodzi jak marzenie. Wygląda zupełnie jakby był z dodatkiem sztucznych barwników, a to sama natura! Dodatkowo takie połączenie smaków jest niezwykle przyjemne. Dżem wspaniale współgra z serami, jak i klasyczną grzanka na jasnym lub ciemnym pieczywie.

Połączenie moreli i truskawki jest bardzo smakowite, dzieci je kochają i jest to potwierdzona informacja! A jeszcze wracając do koloru, to utrzyma się on długi czas dzięki dodatkowi soku z cytryny (można też użyć szczypty kwasku cytrynowego). Bez tego dodatku przetwory bardzo szybko tracą swoją piękną barwę, więc warto o nim pamiętać.

Sprawdźcie również inne przepisy z truskawkami:

• truskawka z bazylią
• truskawka z kolendrą
• truskawka z borówką
• truskawka z tymiankiem

Dżem truskawkowy z morelą – składniki:

/na 5-6 słoików po 330 ml/

• 1,5 kg truskawek (przebranych i odszypułkowanych)
• 0,5 kg moreli
• ok. 25-30 g pektyny owocowej
• 300 g cukru trzcinowego
• sok z połówki cytryny

Dżem truskawkowy z morelą – przepis:

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, kroimy w ćwiartki. Morele myjemy, usuwamy pestki i kroimy na 6-8 kawałków. Owoce wkładamy do garnka, do którego dodajemy pektynę. Mieszamy, by pektyna pokryła owoce.

Doprowadzamy do zagotowania, często mieszając. Dodajemy sok z cytryny i dosypujemy cukier, gotujemy 2 minuty.

Przelewamy do wyparzonych, osuszonych słoików. Przed zakręceniem słoików sprawdzamy, czy przypadkiem na krawędziach słoika nie został dżem. Odwracamy do góry dnem na 15-20 minut.

Tak przygotowane słoiki postoją co najmniej rok, a nawet dwa-trzy lata w chłodnym miejscu – na przykład piwnicy. Jeśli chcecie je dodatkowo zapasteryzować, to zerknijcie do wpisu: „Jak pasteryzować przetwory?”. Wiem, że są wśród Was zwolennicy pasteryzacji.

Dżem truskawkowy z morelą – podanie:

Dżem truskawkowy z morelą jest bardzo smaczny, mało słodki, lekko kwaskowy, ma piękny kolor i zapach. Jeśli spodobał się Wam ten przepis, to będzie mi bardzo miło, jeśli podacie go dalej. A po inne przepisy do domowej spiżarki zapraszam Was do sekcji przetwory.

Smacznego!

E.